白酒出现苦味有6个原因，分别是。原料处理不当，单宁过多，会导致酒中有苦味，用曲量过大，会导致糟醅发酵不正常、出现升温过猛的情况，这也是酒中有苦味的原因之一，原料出现问题，不管是采用什么原料来酿酒，都应该选择无杂质、无异味、无污染、无霉菌的粮食来酿酒，不然酿出的酒就会有苦味出现。1、纯粮酒有苦味，为什么酒坊的酒有苦味而大酒厂的酒没有苦味？首先明确一点，有苦味的酒是正常的，因为白酒本身就具有酸甜苦辣涩5种味道。那么为什么纯粮小烧这种小作坊的酒比较明显，而大型纯粮酒厂比如茅台五粮液，他们的纯粮酒苦味却不明显呢，...
更新时间：2022-07-12标签： 苦味酒里白酒酒里有苦味什么原因 全文阅读