窖池是生产浓香型大曲白酒的重要前提条件，窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，所以窖池历史越悠久越好。白酒圈有句古话，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，并不是所有的窖池都可以叫做老窖，一般说来，30年窖龄以上的窖池，才能称为“老窖”。1、茅台镇酿酒工艺，池窖老的好还是千年池窖藏好？年老窖万年糟，浓香型白酒的“根”——窖池，孕育出别具一格的窖龄酒。中国人品酒，首先讲究一个“香”，特别是浓香型白酒，一打开便香气四溢，入口之后更觉香醇，浓香型白酒的香，与窖池密不可分。白酒圈有句古话，...
更新时间：2022-07-12标签： 池越老越名酒四川为什么窖池越老越好 全文阅读