贵州大曲，贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。贵州大曲原名叫，红粮窖酒，后又改名为贵州大曲，中间，随着茅台酒的产能逐渐扩大，贵州大曲的原料已经出现了供应困难的情况，到了1999年，贵州大曲停了产，中国酒曲的分类中高温大曲、高温大曲、中温大曲、包包大曲等等大曲传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。1、贵州大曲有什么工艺？（1）原料、润粮：原料有两种：一种是100%的小麦，另一种是20%的大麦，70%的小麦，10%的豌豆。加水3-5%，润料6h，（2）粉碎、过筛：粉碎达到“碎而...
更新时间：2022-07-14标签： 大曲贵州工艺什么是贵州大曲 全文阅读