红酒单宁含量越高越好么，单宁含量越高葡萄酒就越好吗
单宁含量越高葡萄酒就越好吗当然，单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。经过试验，有关专家对红葡萄酒的品质得出一个测算公式：酒精度－（总酸＋单宁）＝柔顺指数。柔顺指数超过5的葡萄酒，是品质比较好的葡萄酒。假设一种红葡萄酒的酒精度为12，总酸为3.6克/升，单宁为1.8克/升，那么，这种葡萄酒的柔顺指数即为：12-（3.6+1.8）=6.6，这种葡萄酒应该是协调和谐、丰满醇厚的。这不能以偏概全的。单宁高确实对红葡...
更新时间：2023-10-21标签： 红酒单宁含量高越红酒单宁含量越高越好么 全文阅读