酿酒的工艺不同，用蒸酒的水不同，酿出的酒口味差别也很大。选择何种粮食酿酒，要根据需要何种品质的酒所决定的，最后在米的中间掏个洞，这个可以直观的看到发酵出来的酒，一般24-36个小时左右就会慢慢出酒以上是我们当地的酒酿还有冬酿酒的做法，冬酿酒的话还会放点桂花，基本都是这个套路，大同小异。1、如何正确、科学地选择酿酒用的粮食？如何科学地选择最好的粮食酿酒？首先知道为什么要用粮食酿酒？因为粮食里面的淀粉在特定环境里，可以转化成糖。而糖在特定环境里可以转化成酒，即，淀粉转化成糖，糖再转化成酒。粮食品种不同，淀粉含...
更新时间：2022-07-16标签： 酿酒粮食酿酒用的粮食怎么挑选 全文阅读