不用的白酒可以干什么,米酒做菜可以用白酒代替吗
如果是卤菜，炖汤，白酒是可以用的，而且白酒比料酒更好。六、炒腥味大的肉类，加入一点白酒可以去腥味，尤其是爆炒粉肠之类的，为了减轻菜肴的腥膻味，往往在爆炒的过程中要烹入白酒，借助白酒中酒精的燃烧，烧掉肉中的腥膻物质，白酒中的酒精蒸发和燃烧以后，会留下大量的芳香物质(醇类，酯类，酸，醛，酮，缩醛等)，从而给我们的菜肴增加香味，一举两得。1、米酒做菜可以用白酒代替吗？可不可以用白酒代替为酒做菜，这要看做的是什么菜，如果是一般炒菜，白酒是不能代替料酒的。如果是卤菜，炖汤，白酒是可以用的，而且白酒比料酒更好，当然白...
更新时间：2022-07-17标签： 白酒米酒做菜干什么不用不用的白酒可以干什么 全文阅读