本文就给大家分享一下酿酒过程中是怎么控制酒的度数的。看花摘酒则是有经验的老酒师通过看酒液流淌溅落的酒花来判断白酒度数，以把控掐酒的时机，这是因为蒸馏时一开始出来的是混合了大量水蒸汽的头酒，随后随着水蒸气减少度数逐渐提高，一般可达到70多度，到最高点之后逐渐下降，最后的尾酒度数又降低，酒水整体度数不稳定。1、最科学的白酒度数应该是多少？谢邀！白酒度数高低各人喜欢。最低的二十八九度，常见的三十五度。但口感不怎么样，适合酒量小的人。并不能长期保存，一般在五十二度以上的酒比较好！贵的中国白酒没有低度的。并度数高可...
更新时间：2022-07-18标签： 度数白酒酿酒酿酒的酒度数大约是多少 全文阅读