高粱酿酒怎么发酵,如何自己酿酒
高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化;硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。高粱酒的酿造方法高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差，冬季生产可采用温水发酵；室温低于10℃者不发酵。1、高粱酒如何发酵？高粱酒的酿造方法高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化;硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差，生产时要注意。浸泡：水温85-90℃，浸泡...
更新时间：2022-07-19标签： 酿酒发酵高粱高粱酿酒怎么发酵 全文阅读