头酒、中酒、尾酒,头酒和尾酒我们都是处理掉的,留下中间段的酒。去尾即接完酒身后,低于一定度数的酒不要了,尾酒中含有高沸点物质,酒味杂、苦涩、酒体浑浊,不同的地方,喝酒的度数不同,对酒尾的定义不同,比如喝高度酒的地方,接至桶中综合酒度为50度时,其余酒即单独接出来了。1、白酒如何降度数?烧酒作坊与烧瓷器一样,要有一个把头,烧窑的叫做“把庄师傅”,不得了的人物!每当出酒的时候,“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头,右手拿着一只带把的瓷茶杯,时不时的接上一杯酒,仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变...
更新时间:2022-07-19标签: 福池酒头酒尾福池酒如何处理 全文阅读