小麦是粗糙的，糯米是海绵状的，大米是干净的，玉米是甜的，高粱是香的。用玉米酿酒具有甜度高的特点，这是由高植酸含量造成的，最终获胜的谷物是高粱，被称为“酿酒皇帝”，将磨粉的酒曲慢慢拌于米中搅拌均匀，然后把米压实压紧，中间掏一个尽量大的到底的酒洞，如果米过干可以适当淋点温开水。1、酿酒什么地方米好？文献研究表明，早期古代劳动人民种植谷物的目的是酿酒，而不是作为食物食用，因此酒文化在古代得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的谷物被用于酿造，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至马铃薯和马铃薯...
更新时间：2022-07-19标签： 酿酒酿酒用的是什么米 全文阅读