羊排用冷水浸泡半小时，这样可以更好的吸出血水。我认为清炖羊排最好，炖出的羊排味道更鲜美，因羊排性温，多吃容易上火，所以用冬瓜一起炖，冬瓜性寒，可以起到中和作用，老抽颜色重，味道也重，炖羊排加入了老抽，既影响了炖出羊排的美观，又抵消了羊排本身原有的鲜香味。1、用什么酒炖羊肉是最好的？炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为。如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的，羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质...
更新时间：2022-07-20标签： 排用煮羊排用什么酒 全文阅读