酿制红酒为什么用橡木桶,为什么葡萄酒要用橡木桶储存
现在，人们仍然在用橡木桶储运葡萄酒。那时人们发现，用橡木桶运输葡萄酒很方便，而且，在橡木桶储存过的葡萄酒味道更佳，橡木桶是葡萄酒的化妆品在橡木桶中陈酿，起到三个作用第一，澄清，稳定酒质和酒色第二，微氧化，柔化单宁第三，最重要的一点，提供风味物质，例如法国橡木桶有烘烤的风味，美国橡木桶有烟熏的风味新橡木桶味道重，每年以50%的速度下降，三年后就是旧橡木桶，味道轻，更多起微氧化的作用。1、为什么葡萄酒要用橡木桶储存？用葡萄酿造酒的历史，可以追溯到至少八千年前的西亚地区（也有学者认为是中国），从考古发现来看，那...
更新时间：2022-07-21标签： 橡木酿制红酒葡萄酒储存酿制红酒为什么用橡木桶 全文阅读