酿造葡萄酒时什么原料产生单宁,葡萄酒里的单宁到底是什么
酿造葡萄酒时葡萄需要去皮与否，关键在于想要酿造葡萄酒的风格是什么。有些仅以高单宁为特色的葡萄酒，在单宁的紧涩感消失时，葡萄酒也就过了高峰期，单宁除了会让红酒产生干涩感，对于增添葡萄酒的复杂程度和陈年潜力尤为重要，简单来当你喝一杯红酒的时候，感觉到有干涩感的话，这就是单宁产生的感觉，也就是说单宁在为葡萄酒增加涩感，这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。1、葡萄酒里的单宁到底是什么？谢邀！简单来说，当你喝一杯红酒的时候，感觉到有干涩感的话，这就是单宁产生的感觉，也就是说单宁在为葡萄酒增加涩感，...
更新时间：2022-07-22标签： 单宁葡萄酒酿造原料酿造葡萄酒时什么原料产生单宁 全文阅读