酵母是如何把葡萄变成葡萄酒的呢。那为什么还会有甜酒、冰酒等甜型葡萄酒呢，比如用于酿造甜酒、冰酒等甜型酒的葡萄原料一般要比酿造干红干白等干型葡萄酒的葡萄原料糖度高，发酵过程中，当一定量的糖转化成酒精后，人为的中止酵母的活动，将还没来得及转化的一部分糖保留下来。1、为什么葡萄酒要脱糖？“干红、干白就是把葡萄酒里的糖脱掉，甜酒就是没脱糖的”，“没脱糖的葡萄酒就是果汁饮料”身边总会有些人这样大谈葡萄酒，之后还不忘补充一句“我说的对吧！”。关于葡萄酒脱糖的说法，我想从专业的角度阐述一个事实，就是从葡萄到葡萄酒到底是...
更新时间：2022-07-24标签： 脱糖红酒葡萄酒红酒为什么要把糖去掉 全文阅读