贵卅茅台酒酿造讲究“水、土、气、生”。茅台酒酿造工艺茅台酒的开发、定型和前期发展的经营主体是清代的陕西盐商，茅台酒虽然与西凤酒、汾酒等北酒香型不同，但是从酿造技术上来是在继承了这些北酒名酒的基础上，开创出了一种新的名酒---贵州茅台酒，清末茅台酒作坊的酿酒师汾酒在清朝时期，代表了最先进的酿造技术。1、酿造茅台是用的什么原料？酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食...
更新时间：2022-07-24标签： 酿造茅台酒茅台原料技术茅台酒什么技术酿造 全文阅读