过去窖池建成后，是靠“以窖养糟，以糟养泥”这么一个长期的自然老熟的过程，需经过数年乃至数十年的漫长过程，是以有“千年老窖万年糟”的说法。在业内，关于浓香型白酒的生产一直流传着“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的说法，这足以说明窖池是生产优质浓香型白酒的重要前提条件。1、为什么说:”千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”？品白酒,离不开白酒入喉的香气。那么这种香气从何而来?答案就在酿酒的酒窖之中，酒香一般与酿酒所用的原料以及曲坯质量、窖泥微生物菌系有关。窖池越老,窖龄越长,窖池生态系统越趋兼容并蓄,窖中的各种微生...
更新时间：2022-07-26标签： 万年千年老窖千年什么万年糟 全文阅读