是大曲在酒窖里，经过固态发酵酿出的酒，基本上主流的白酒都是这种做法。药酒的名堂就多了，一副中药是药酒，你泡个丁香也可以说是药酒，添加药材主要作用是为了增香，主要目的是让味道传播的更远，让鱼儿更容易发现，比如，窖池通常是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。1、大曲、小曲的区别是什么，分别指什么？谢邀回答大曲和小曲同为酿酒的糖化发酵剂区别在于大与小，制曲方法原料之间。大曲分为低温曲，中温曲和高温曲，低温曲作为清香型糖化剂，中温曲作为浓香型酒糖化剂，高温区作为酱香型酒糖化剂。三种曲型同为砖状只是大小薄厚不同所以制...
更新时间：2022-07-27标签： 大曲酒曲酒小曲什么是大曲酒什么是小曲酒 全文阅读