葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，红葡萄酒的单宁含量一般高于白葡萄酒，这是由于果皮中的单宁和色素溶解在葡萄酒中，单宁影响葡萄酒的结构感和成熟特性，而色素则影响颜色，所以一般红葡萄酒的单宁含量会高出很多。有些仅以高单宁为特色的葡萄酒，在单宁的紧涩感消失时，葡萄酒也就过了高峰期。1、白葡萄酒中含有单宁吗？葡萄酒里的单宁来自哪里？先说葡萄酒里的单宁，它主要来自葡萄果皮和葡萄籽，还有少部分是来自葡萄枝叶和茎，因为大部分葡萄采用机械采摘，肯定会有这些残留物。如果葡萄酒酿制过程中橡木桶也会给予葡萄酒特...
更新时间：2022-08-03标签： 单宁葡萄酒葡萄酒的单宁来自哪里 全文阅读