大米是南方人的重要日粮，大米中淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量比较少，用大米酿造的白酒酒质比较纯净、杂味少。高粱、玉米、大米酿的酒哪个好喝，玉米酿酒现在有的农村地区还在酿，有的还专门酿来卖，大家都听过《红高粱》这个名字吧，以前是小本小拍过电影，现在也有同名的电视剧了，里面大碗喝的就是红高粱酿的酒，高粱娘的酒入口干裂，回味绵柔并且具有很独特的香气，这些特点主要源于高粱所含的一种特殊成分单宁，该成分在酿酒过程中经发酵可以对有害微生物进行抑制，提高出酒率，同时能够产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这两种物质增加了白酒的...
更新时间：2022-08-04标签： 大米酿酒什么大米酿酒最好 全文阅读