邹城市啤酒厂西一品香大包子，说说一品香大包
说说一品香大包〔原料〕上白面粉，酵面，鲜猪腿肉，白糖，酱油，甜面酱，味精，淀粉，精盐，姜末，熟猪油。〔制法〕１．猪肉去皮，剔去杂质和筋，切成条，放入白糖、酱油腌渍３０分钟取出，再放入卤水锅内煮到七成熟，捞出，切成小丁；２．熟猪油烧热，放入姜末煸炸出香味，将猪肉丁下锅煸炒至吐油时，加甜酱、精盐、味精及清水，续炒至汁水渐干，用淀粉调稀勾芡，起锅，制成酱肉馅；３．将酵面用温水调稀成面浆，再倒入面粉和匀，加入熟猪油、白糖拌匀，发酵；４．将发酵好的面团，加纯碱揉匀，揪成面剂，拍成圆皮，包入酱肉馅，沿皮边捏成提花...
更新时间：2023-09-06标签： 邹城市城市市啤酒厂啤酒邹城市啤酒厂西一品香大包子 全文阅读