有人说酱香白酒最佳度数为53度，为什么茅台出了一款51度的汉酱呢？

应该说酱香酒传统工艺55度。现代工艺53度是现在一般性大众化产品。

与高精贵的豪华陈酿酿酒产品是有区别。88年前几乎是茅台精尖端酒生产。它们是宴请尼克松和国礼的产品，出口创汇交朋友的。和今天百姓常见茅台，工艺不同 酒也不同。质量更不同。不是一回事。

53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。也不是精确数值是商标值。

白酒的好环，不是53度酒精值左右，是勾对师感觉好坏左右的。53度在勾对中没有一点意义。

对质量要求，它不是量化质量指标，只是参考数。人的手工总是有差异的。勾对帅不会拿这个数值去量，定价员也不会看它高低说酱香酒好坏贵贱，是看它卖的快慢。才是定好价，合理不合理。