勾兑方法没有不同,一样的。都是品尝达到想要的目标即可。勾兑过程就是就是根据选择的原酒进行品尝,找到想要酒水的标准,满足成品酒达到的风味特点。若要说不同,就是勾兑的香型不同,选择原酒的范围不同,突出该香型特点,勾兑过程控制的标准不同。浓香白酒以己酸乙酯为主体香,选择酒水时候要选择多粮型、单粮型、高酯调味酒、陈味调味酒等等。酱香白酒勾兑选择、贮存年限不同的窖底香、酱香突出翻沙酒、回沙酒等等。
不同香型的白酒,与酿造流程酿造工艺有关。与勾兑方法无关。
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