早在西周时期就已称为“封疆御酒”的房陵黄酒,到了唐代就更加兴盛了。唐中宗李显曾在房陵居住14年,随行的720名宫廷匠人对房县民间酿酒的方法进行改进,李显登基后,封房陵黄酒为“黄帝御酒”,故又称“皇酒”。
房陵黄酒属北方半甜型,色玉白或微黄,酸甜可口。黄酒在当地人家中一年四季常备不缺,婚、丧、嫁、娶必不可少。
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