酱酒未来的趋势会被疫情影响吗？

3月11消息，1-2月阿里渠道酒类总计销售额34.09亿元，同比增长29.94%，销量1542.14万件，同比增长1.44%，均价221.05元，同比增长28.09%；单2月阿里渠道酒类总计销售额5.16亿元，同比增长24.10%，销量318.72万件，同比增长10.64%，均价161.75元，同比增长12.16%。

此外，根据数据显示，1-2月国产白酒线上销售额20.39亿元，同比增长58.41%，销售量506.81万件，同降5.06%，均价402.26元，同比增长66.86%；单2月国产白酒线上销售额2.51亿元，同比增长47.86%，销售量88.81万件，同比增长7.12%，均价282.96元，同比增长38.04%。

值得注意的是，从数据层面而言，茅台、五粮液、洋河等全国化程度较高的名优白酒在线上成为焦点。据1-2月阿里数据显示，茅台销售额3.51亿元，同比增长144.60%，位居行业首位；五粮液销售额2.52亿元，同比增长57.69%；洋河销售额2.25亿元，同比增长20.88%；泸州老窖销售额1.84亿元，排名第四，同比增长70.04%。

另外，从销售价格来看，茅五洋继续领跑高端白酒价格持续上涨。其中，茅台均价1271.78元，同比增长106.40%；五粮液均价704.37元，同比增长79.42%；洋河均价593.20元，同比增长13.61%；泸州老窖均价482.25元，同比增长25.88%。

值得注意的是，除阿里酒类渠道销售额实现双位数外，阿里旗下酒类垂直电商平台1919的全网平台线上销售额也实现同比增长约20%的业绩。

由于今年年初受到新冠肺炎影响，白酒行业受到一定程度影响。但是相对于中低端酒企而言，高端白酒企业受影响程度较低，另外在疫情恢复后将得以快速回升。招商证券指出，短期内，疫情控制后超跌品种预期修复，超额收益明显，考虑当前估值与基本面匹配程度，看好白酒在疫情后的预期修复，尤其五粮液、茅台等在修复期的潜在估值回升弹性。

尽管目前名优白酒受影响较小，但是在市场集中度方面，白酒品牌市占率波动较大。其中，五粮液市占率从14.29%提升至15.58%，贵州茅台的市占率从14.29%下降至13.16%，泸州老窖市占率从5.25%提升至10.32%，出现不同程度浮动。

针对名优白酒在北京地区的市场占有率，近日北京商报记者走访了西城、东城以及朝阳部分终端商超发现，名优白酒的市场占有率较高，其中主要以茅台系列酒、五粮液、洋河以及泸州老窖等产品。但是通过与商超店员攀谈，记者了解到，由于春节前期消费者需采购过节拜访需要的礼品，因此中高端白酒消费主要集中于节前。这与往年消费者的消费喜欢息息相关。其中，茅台、五粮液以及国窖1573均为热销产品。然而，在春季之后前来购买的白酒的消费者相对于节前而言较少，这也与目前大环境有一定关系。

对此，有酒水行业从业者表示，由于春节前期是酒类消费高峰期，随着春节的来临，酒类消费随之会有小幅度下降，这种趋势较为符合历年来消费习惯规律，因此从一定程度上而言，酒类电商也会受到消费习惯的影响，导致部分数据出现波动情况。

疫情对酱酒品类有何影响？

近几年来，酱香白酒深受消费者喜欢，市场追捧，资本追求，逐渐成为高端领袖香型。区别于传统聚焦于渠道的白酒，酱酒更集中表现为聚焦消费者，尤以圈层影响及消费力明显的高端人群。

此次新冠疫情的爆发作为居民消费及生活方式的催化剂，对于白酒行业产生一定影响，酱酒的风口及走势又会发生哪些变化，本文研究了酱酒风口研判及未来趋势分析。

01、酱酒风口持续化发酵

2019年度，酱酒总体规模突破了1000亿元，茅台引领超高端价位酱酒，一举一动牵动全行业的神经。酱酒的两次扩容及茅台的超万亿市值，带动了大酱香时代来临，催生了酱香品类的优化及发展，市场追捧程度与日俱增。

酱酒拥有健康基因及稀缺品质的独特属性，迎合当代消费者喝好酒的社会属性，自带流量受高端消费者追捧，此次疫情的爆发对于传统消费方式产生的深度变革更加催生了一大批酱酒新消费者的出现。随之而来的金融资本的触角会不断延伸，高利润型及溢价能力越来越受资本家追逐，消费者喜欢、资本驱动等因素不断强化酱酒的风口扩容。

近年来，白酒行业产区分化明显，赤水河流域，作为酱酒核心产地引领全国高端酱酒的规模剧增，大本营市场知名品牌省内开花省外香，几大品牌对于外区市场的核心小盘培育，跑马圈地式阶段逐步形成；

经过疫情之后，随着消费者对于健康理念的不断追求，资本金融对于高利润的需求以及市场对于高质产品的追捧，只会不断强化酱酒风口的持续发酵。

02、酱酒品类的走势预判

1、品牌化竞争时代来临

新冠疫情对人们的健康认知有了很大影响，高品质的健康属性的品牌深受消费者追捧，酱酒自身基因属性对于新接触者来说，品质信任，口感信服等具有一定的适应门槛，如何心智占领只有在高品牌性基础上做二次品类的裂变。

以茅台镇为首的核心酱香品牌对高端酱香品类的品牌传播在消费者心中打下了深刻的烙印，以稀有及传承为代表的酱酒特征可以轻易实现新消费者的转化，但是对于非知名酱酒品牌在市场切割过程中无法实现消费者心智的迅速占领，无论是云门酱酒的北派酱香，还是其他知名省酒与茅台传统工艺上来看，品牌战略上都运用了借力打力的战略思维，利用知名品牌做品质背书，利用创新工艺做细分切割。酱酒品类的竞争逐步演化为新旧动能转化的竞争，强品牌的传承与后续品牌的不断创新会引领未来酱香品类的新突破。

2、多元化场景细分

新冠疫情的发生催化了消费及生活方式的变革，加速了白酒聚饮场景向自饮及云喝酒场景的过渡。酱酒作为高端消费人群的典型用酒，这类人群拥有固定的社交群体及自身独特的需求属性，对于多元化场景的细分需求愈加明显。社区社群的引导及新渠道培育，为酱酒品类深入的重要路径，强品质感加独特需求的场景化成为常态。聚焦以消费者体验为核心的营销模式竞争，对于所有酱酒品牌来说都是打造的阵地，构建体验馆、俱乐部甚至是新零售的营销体系获取新用户、留存老用户、转化流量的强分享链接方式全方位挖掘核心消费者群体，多场景的赋能也会加速市占率及品牌渗透率的提升。

3、全国化扩张及区域化整合的迭代加速

酱酒巨大的市场需求潜力与市场细分切割不均的矛盾加速，一线名酒的不断造势及下沉，全国化布局的延展不断挤压二三线名酒及地产酒的生存空间，在未来，区域名酒或者跟随战略或者被整合成为常态，拥有市场定价权的酱酒名酒企业在酱酒品类的发展过程中势必以臣服或打压的方式攻陷区域市场，竞争格局的迭代加速到来。

4、进入门槛提高，价位段扩容

资本金融的快速流入市场的不断追捧，未来酱酒的进入门槛会逐步提高，高端酱酒意味着渠道高端，资源高端，因此拥有核心团购渠道及一定人脉资源的经销商脱颖而出，区别于传统大浓香时代的一县多代理，酱香渠道的扩延会逐步演化为一镇甚至一县一代理，门槛提升意味资源整合速度加快，如何抓住机遇，把握风口是代理商需要审慎度量的。

另一方面从目前新冠疫情爆发期间来看，对白酒价位段影响较重的是100-200/瓶的走亲访友，高端酒的影响较轻，随着茅台酱酒的一枝独秀到国台、郎酒、习酒的三花齐放所带来的各地酱酒雨后春笋，对于产品价格段的扩容势必起到激励作用，茅台所引领的超高端价位段酱酒因品牌力支撑现阶段独孤求败，随着整体酱酒规模的提升，酱酒价位段势必呈现扩容趋势，尤以+的价位段出现深层次细分，800左右的次高端价位逐步趋稳，随着新中产新政务的出现，500左右的中高端价位将出现井喷式增长，真正的酱酒超级市场将会来临；有部分圈子酒也慢慢兴起，酒质有保证，大厂出品，大师加持，让更多人愿意花低价位买到酒质不错的产品，如汪洪彬大师酿造的尚书郎酱香酒，在郑州兴起了一阵热潮。

新冠疫情的发生给传统行业带来了挑战，但同时也带来了机遇，酱酒的风口随着消费生活方式的转变相信会不断发酵持续，行业整合速度逐步加快，在可能出现的新一轮行业变革中如何把握酱酒，不仅需要品牌的不断升级更需要营销模式的深度创新，构建营销一体化的商业模式才能真正把握机遇，实现发展。