主页 > 行业新闻 >

白酒"浓香型"是什么意思??还有其他"型"吗?又是什么意思?怎么命名的??谢谢指

2022-02-05 11:39 来源:酒买我 浏览:211

酱香型白酒以芧台白酒为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,香气幽雅,绵软回甜,倒入杯中放置较长时间香气不失,饮后空杯留香。

浓香型白酒

以泸州老窖特曲为代表,特点是芳香醇厚,回味悠长,饮后幽香。

清香型白酒

以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。

米香型白酒

以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔,幽雅纯净,回味怡畅。

其它香型白酒

因具体酒种不同,又细分为几种小香型。如:

药香型白酒,以董酒为代表

芝麻香型白酒,以景芝白干为代表

豉香型白酒,以豉味玉冰烧为代表

浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合婚宴呐?

浓香型白酒占据了75%的市场份额,喝的人多,饮用人群广,但是真正会喝酒的人,更喜欢喝酱香型的白酒,因为酱香型的白酒酒质更好973喝一段时间的酱香型白酒后3951会觉得和浓香型白酒无法下喉!

白酒都有哪些种类,大体的区别是什么?

一般是按香型的分嘛,我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。

清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。

米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。

其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出。

热门推荐

  • 河南农产品品牌有很多,2019年河南省农业农村厅发布了《河南省知名农业品牌》,共有400个品牌入选,其中2019年新入选200个,具体名单如下: 第一类:农产品区域公用品牌 序号 市县... 更多
    02-05
  • 酱香型白酒以芧台白酒为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,香气幽雅,绵软回甜,倒入杯中放置较长时间香气不失,饮后空杯留香。 浓香型白酒 以泸州老窖特曲为代表,特点是芳香... 更多
    02-05
  • LZ: 您的第一款长城礼盒为:中粮华夏长城陈封岁月礼盒,市场价格是:118元。里面就两瓶三年窖酿解百纳,无配饰。 您的第二个问题:如果您知道价格(单支)的话,礼盒的价格是:... 更多
    02-05
  • 楼主啊 我就是酒都仁怀市的 你说的这个酒厂在这边根本不出名的 你说的这个酒在仁怀市内也没有卖的 估计是专销外省的 按照这边的定价的惯例 看包装吧 一般的盒装酒在100左右 如果... 更多
    02-05
  • 《欲海回狂》 第一卷 法戒录 劝悔过 劝悔过(共三则,各兼法戒) 邪淫的过失,世人犯过的很多,虽然一时没受到恶报,但在冥冥之中,有被削夺了福报,有被缩短了寿命,有被削去功名,有死于毒... 更多
    02-05
  • 现在市场竞争越来越激烈,如何打好营销占是关葫企业存亡的大事.这对营销人员来讲是一个机遇,但是竞争同样相当的残酷. 一个好的推销人员不但得有很高的专业知识,还得有一套能灵活... 更多
    02-05
  • 酒店销售 是细活 这是 本人做一线销售的时候 总结的 终端业务操作手册,希望对你有所帮助,同时希望你多多关注随时有新的内容更新 第二部分 各渠道运作实务 2.1 餐饮渠道运作实务... 更多
    02-05
  • 格的招商经理 一、药品招商的概念 为了充分的利用社会资源开拓医药市场,并向市场提供药品和服务,把处于价值链不同环节各自经营的生产商、经销商(代理商)、零售商通过构建... 更多
    02-05

Copyright © 2021 酒买我 备案号: 滇ICP备2021006107号-7网站地图SITE地图

如需删除文章联系QQ:474-902

免责声明:本站部分内容(包括文字、图片、视频)来源于网络,如有侵权,请联系本站反馈,本站核实后会立即删除。敬请谅解!

Power by DedeCms