白酒清香、酱香、浓香的区别:
1、主体香味物质不同:清香型白酒以乙酸乙酯为主体香味物质,浓香型白酒以己酸乙酯为主体香味物质;
2、工艺过程不一样,发酵设备容器不一样,所用发酵剂曲的品种不一样;
3、口味不同,适口性差别很大;
4、执行标准不同。
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