现代白酒在酿造和调味过程中,或多或少会添加一些香味物质,所以很可能在长时间的储存后,香味物质也会发生变化,和酒体综合在一起之后,酒的味道也发生了变化,所以储存的时间也不宜过长,一般在五年以上十年左右最佳。
储存高度粮食酒的方法是这样。
第一,确保盛装酒体的容器不见光,密封,例如陶坛。
第二,相对湿度和温度也要合适,相对湿度在70%左右,温度不要超过30°C。
第三,少动,避免阳光直射。
一瓶酒要保存十年,最重要的就是做好密封工作,如果存放环境不严密,可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下一杯酒了。
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