前些年,酱香型白酒市场在全国的消费市场中所占比例甚微,2005年占整个白酒消费市场份额仅5%。但是,这种情况正在迅速改变。
国酒茅台对酱香白酒市场的数年坚守,成就了对酱香白酒市场的绝对领导地位,同时也把酱香白酒在消费市场中的占比从1%提升到2005年的5%,再升到2010年的10%。更为重要的是,近几年茅台酒市场价位的一路狂奔,把酱香型白酒的健康价值、储藏价值、鉴赏价值在全国消费者眼前凸显,进一步刺激了酱香型白酒的发展。
酱酒的代表有:茅台、古法原浆、赖茅、郎酒等,从整体来看古法原浆是纯粮酿造,传承古法酿造工艺,可以说是酱香型白酒的典范。
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