熟食烧鸭要和什么炒，烧鸭与什么搭配好吃

本文目录一览

1，烧鸭与什么搭配好吃
2，烤鸭怎么在炒一下好吃
3，烤鸭炒什么菜好吃 gu
4，烧鸭炒什么好吃
5，红烧鸭肉需要加什么菜好吃呢
6，鸭子放什么一起炒好吃

1，烧鸭与什么搭配好吃

烧鸭配韭菜一起炒好吃！

如果只是烧鸭，那就不用太担心，几乎可以任意搭，鸭肉味咸，性平是滋补佳品。

烧鸭与什么搭配好吃

2，烤鸭怎么在炒一下好吃

烤鸭，我喜欢片皮，和葱丝沾甜面酱，用面饼包着吃，就是北京最传统吃法。鸭架子就熬粥，香。

具体情况看你是哪里人？喜欢什么风味?比如我是贵州的，加点老干妈这类的油辣椒，葱白，蒜苗，姜片一起爆香炒热就可以了。

烤鸭怎么在炒一下好吃

3，烤鸭炒什么菜好吃 gu

豆芽350g","烤鸭肉200g，切丝","鸭胸肉200g，切丝","青红灯笼椒各50g，切丝","葱2-3棵","蒜2-3瓣","洋葱半个","生抽1茶匙","盐1茶匙","糖1/2茶匙","料酒1汤匙","海鲜酱1汤匙","蚝油1汤匙","油1茶匙"做法1.葱切小段，蒜切片，青红椒和洋葱切丝。将烤鸭和鸭胸肉切丝，备用。2.煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，之后取出备用。3.在锅内高火加热适量油，加入葱和蒜爆香，约需时30秒。之后加入蚝油，料酒和豆芽翻炒均匀，当豆芽变软之后，加入盐炒匀。4.加入青红椒和鸭肉丝，再翻炒2-3分钟，直到鸭肉全熟，即成。

烤鸭炒什么菜好吃 gu

4，烧鸭炒什么好吃

魔芋烧鸭将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。

可以炖土豆。

炒鸭脚，鸭脚是鸭子活动最强的地方

鸭肉可以炒芹菜

炒辣椒好吃

5，红烧鸭肉需要加什么菜好吃呢

魔芋烧鸭肉材料鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量做法1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。

1.鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水2.锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒3.加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮4.加入盐、鸡精，撒上葱花即可

红烧鸭肉土豆。

野生山黄皮。

6，鸭子放什么一起炒好吃

香菇烧鸭精武鸭颈子啤酒鸭香芹炒腊鸭鸭类香菇烧鸭1、鸭腿一个，我把皮给弄下来切碎，肉斩块飞水，加盐、生抽、生油、一点调味粉（我是把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一个瓶里，免得分三回放）、生粉腌个二十分钟吧2、香菇洗净泡好，水留着3、锅里放点油不要太多，热后放入鸭皮炼油，再放入自己泡的蒜片、姜片和干辣椒丁，爆香后放入鸭肉翻炒变色4、加进香菇翻炒，再放香菇水（淹过鸭肉），先大火焖一会，再改中火焖到快收汁滴样子，加入鲜红椒片、鸡精翻炒，起锅精武鸭颈子原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。制法：1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。2、制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。3、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。特点；香辣浓郁、鲜嫩可口要领：1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其"劲辣"风味。3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味香芹炒腊鸭原料：腊鸭一只，干辣椒适量，胡萝卜半个，芹菜一把，姜一个，蒜一个，（有冬笋更美味了）调料：油，料酒1 姜切薄片；鸭砍块，加料酒和几片姜，放锅中蒸15分钟，取出，倒掉油。2 胡萝卜去皮，切薄片；芹菜洗净切长段；干辣椒切2段；蒜去皮，留整粒。3 炒锅加少量油烧滚，放干辣椒、蒜粒、姜片，小火煸香；倒入腊鸭、料酒，大火炒片刻，放入胡萝卜片，炒片刻，再放入芹菜炒，待有点粘过，加少许水，重复几次，约20分钟，待水烧干，起锅即可。

一、冬瓜山药炖鸭汤材料：鸭一只，山药适量，冬瓜适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，盐适量，盐适量，味精适量，葱适量做法： 1、将净鸭洗净剁成块，汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净，切块;枸杞洗净2、锅中加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鸭肉熟烂。 3、调入盐、味精，撒上葱花即可。二、金蝉花煲鸭汤材料：鸭一只，金蝉花7只，红枣5颗，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量做法： 1、金蝉花先泡15分钟，然后把泥沙洗净。 2、鸭子洗净切块，凉水入锅，加入姜片、料酒焯水，水开后煮三分钟左右，再捞出，放入凉水中洗净。 3、将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片和料酒放入锅中，按鸡鸭键煲汤。如果用沙锅煲，水开后用小火煲两个小时。 4、煮好后加入适量盐调味即可。三、萝卜炖鸭汤材料：鸭子500克，酸萝卜调料700克，葱姜10克，花椒5克，红枣20克，枸杞15克，料酒20ml 做法： 1、鸭子洗净，斩块，焯水去腥;葱姜切好待用。 2、锅中放入少许油，炒香葱姜和花椒，然后倒入焯水的鸭块。 3、加入适量料酒翻炒，然后加入水没过鸭肉，挑去葱姜，转入炖锅中，倒入洗净的酸萝卜，盖锅炖煮2小时。 4、出锅前20分钟加入红枣，枸杞炖煮即可。四、天麻老鸭汤材料：鸭子750克，首乌20克，天麻20克，适量的葱、姜、盐、酒做法：1、天麻和首乌装进香料袋，鸭肉切块和香料袋一起入锅加水同煮一个小时2、出锅前加入适量葱、姜、盐、酒调味。五、虫草鸭子材料：嫩肥鸭1 只2000 克，葱段10 克，绍酒25 克，虫草10 克，姜.10 克，味精1.5 克，鸭汤1250 克，川盐6 克做法：1、将净鸭从背尾部横着切开口，去年脏割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好。虫草用30 ℃温水泡15 分钟后洗净。2、将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔（深约1 厘米），每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛人大品锅中（鸭腹部向上），加绍酒、葱、姜、川盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸3 小时至粑，拣去葱、姜，加入味精，原品锅上席。