果酒酵母添加量，家庭自酿苹果苹果酒请问水果丶酵母和水的比例是多少

来源：整理时间：2024-01-18 22:12:16 编辑：美酒知识手机版

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1，家庭自酿苹果苹果酒请问水果丶酵母和水的比例是多少
2，果酒的接种量5具体是如何操作的我想加的是干酵母具体是什么
3，果酒酿造中接种时所说的按百分之几添加比如说酵母菌5具体是
4，自酿葡萄酒酵母用量到底是多少
5，柿子酒的酵母加入量
6，自酿葡萄就放多少果酒酵母为宜

1，家庭自酿苹果苹果酒请问水果丶酵母和水的比例是多少

我做过，3:2:5

我是来看评论的

家庭自酿苹果苹果酒请问水果丶酵母和水的比例是多少

2，果酒的接种量5具体是如何操作的我想加的是干酵母具体是什么

就是按照1%的添加量加入酵母；比如你面粉的量为100g，那么酵母就添加1g。具体的要看你是多少原料，然后计算就可以了。

先测酵母粉中活性干酵母的数量，然后活化成浓度约为2-3亿个活酵母菌/ml菌悬液，然后接种百分之五。95克果浆加5克2-3亿个活酵母菌/ml菌悬液。

果酒的接种量5具体是如何操作的我想加的是干酵母具体是什么

3，果酒酿造中接种时所说的按百分之几添加比如说酵母菌5具体是

接种时按百分之几添加指的是接种量，你的发酵醪是2L的话，如果你需要接种酵母菌的量为5%，那你就添加2*5%100ml的酵母菌液，当然前提是你要把酵母活化好！再有问题的话可以跟我讨论！

用果酒酵母，最简单的可以用安琪活性干酵母，在35-42度条件下用温水或淡糖水活化30min就可以了，添加量为水量的10%。活化后，就可以接种到果汁或果浆中去，进行发酵了，接种量1%-10%。

果酒酿造中接种时所说的按百分之几添加比如说酵母菌5具体是

4，自酿葡萄酒酵母用量到底是多少

葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50-60吨葡萄汁用9-10Kg酵母，折合一下10g酵母能发酵40-50Kg葡萄，这个说法是对的，10g酵母只发酵5Kg葡萄有点奢侈了（不是不可以，只是发酵启动速度快了），要知道酵母不便宜，淘宝上帝伯仕葡萄酒自酿店里有很多我们张裕用的酵母，有时候我们厂还通过串罐的方式节省酵母，都是钱那

不一样的。葡萄酒需要专用的酿酒用的酵母。不可以相互替代。乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解

葡萄披上有活的酵母菌，把葡萄捣碎后在室温下放置两三天会产生不少气泡的。用120目以上的尼龙丝网过滤。得到的葡萄酒液装到大的塑料瓶里继续发酵，不能盖盖，并且可以随时喝。如果加酵母，最好先发酵一些做酒母，再做多量的

发酵葡萄酒的酵母，是葡萄酒用高活性干酵母，适用于葡萄酒、果酒的酿造。在没有专用葡萄酵母时，也可以用果酒酵母代替。

用什么酵母呀，葡萄自带的酵母就可以了，我家做葡萄酒从来没用过酵母。一般两三天就开始发酵了，一周就可以完成第一次发酵（温度在28度上下）了。

5，柿子酒的酵母加入量

柿子酒　柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。原理及工艺1. 柿子果酒或柿子酒（发酵酒） persimmon wine 柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。这些糖经酒精发酵作用，分解成酒精和二氧化碳。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动环境有关。在25～30℃，含糖量不超过12%时发酵最快。柿子中的单宁会妨碍其活动，最好在加入酵母菌时，白酒(蒸馏酒)的制作柿子蒸馏酒 persimmon tequila先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。　　蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。③配制酒柿子露酒（或利口酒） persimmon liquor 将榨取的柿子澄清汁略加浓缩后，加入60度的白酒50～75克稀释至500克便成配制酒。每100千克鲜柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，无怪味。酒色与柿汁沸腾时间长短有关。时间过长容易变褐，故需及时停火。配成的柿子酒须经充分沉淀，再用小瓶分装，能避免酒内出现残渣。

搜一下：柿子酒的酵母加入量

6，自酿葡萄就放多少果酒酵母为宜

一点点就可以了放多酒精度很高的

有的葡萄是不用放酵母的，葡萄上的白霜就是最天然的酵母，那种山葡萄，和小蜜蜂可以用来酿酒，疼么属于酿酒的葡萄，其他葡萄娘的会影响效果，记得千万不要洗葡萄古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊[1] 、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮...有的葡萄是不用放酵母的，葡萄上的白霜就是最天然的酵母，那种山葡萄，和小蜜蜂可以用来酿酒，疼么属于酿酒的葡萄，其他葡萄娘的会影响效果，记得千万不要洗葡萄古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊[1] 、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊，在此就不赘述了。