平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄采摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。判断年份主要是通过看葡萄酒的颜色，在酒杯下放一张白纸衬托，原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度，这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感，所谓三分靠工艺七分靠原料，这一年份葡萄长得恰到好处，酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。
1、盲品葡萄酒是如何判断酒的产地、葡萄种类或者年份的？
要判断这些，首先要有一定的葡萄酒专业知识积累和必不可少的实践。至少世界主要葡萄酒产区的代表性酒款你要喝过吧！像我们公司，每逢葡萄酒展会都会带上刚入职的新手，主要的目的就是挨个的去喝，三天的展会下来，基本世界各大产区的酒都能喝个遍，扯远了，回归正题。先说说如何判断年份吧，相较于其他两个，年份是比较容易判断的，
判断年份主要是通过看葡萄酒的颜色，在酒杯下放一张白纸衬托。倾斜酒杯，看酒液边缘的颜色，新酒的颜色比较鲜艳，随着存放时间的延长，颜色会变暗。无论红葡萄酒还是白葡萄酒，随着存储时间的延长，酒的颜色会越来越偏向于黄色调！一年内的新酒，颜色鲜艳，一般呈现亮丽的宝石红，2-3年颜色会变浅，红色会变淡。3-7年会呈现砖红色，之后是棕红色，越往后，黄色调会越来越突出！判断葡萄酒品质和产地可以结合在一起，两者都是通过香气来判断的，
每个葡萄品种有它独特的香气，例如赤霞珠的生青味、梅洛的蓝莓香气。要记住每个品种的特有香气，真的需要系统的学习，和慢慢积累，最后是判断产地，旧世界的产地比较好判断，因为有比较完善的法定产区制度。例如你判断出这款酒是黑皮诺单酿，那么判断它来自法国勃艮第也就八九不离十了，判断产地的依据是：即使同一品种，在不同的产区，由于气候条件的差异，所呈现的香气也是不同的。
例如同样是西拉，在法国罗纳河谷呈现的是紫罗兰香气，而在温暖（简直是炎热）的南澳则是浓郁的黑莓味，判断这些难不难？可以说是相当难，即使是最知名的红酒评论家罗伯特-帕克也不敢说他能100%说对一款酒的品种、产地、年份。我从事红酒进口也有10来年了，遇到的进口商同行、葡萄酒学院讲师、酒庄的老外算是相当多了，
2、如何根据葡萄酒的颜色判断年份？
喝酒，我没有太多的研究。但是，我可以谈谈观点及感受，随着生活水平的提高，喝酒讲究档次已是不争的话题。那么平时我对酒的要求是怎样的呢？1，去有规模的超市或专卖店购买，由于现在的酒种类繁多，市场管理宽松，所以购买时我选择可信赖的商家和有口碑的品牌。2，喝酒重口感，舒适度，再好的酒，口感不好，喝了不舒服也是白搭。
3、如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期？
喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的，也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝，葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候，和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄采摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响，原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度，这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感，所谓三分靠工艺七分靠原料，这一年份葡萄长得恰到好处，酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。
适饮期，顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期，如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生，那么它酿造成酒就是出生，变质就是死亡，中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间，也是适饮期，所以在适饮期饮酒口感是最好的。至于葡萄酒的灌装期，就是指葡萄酒的装瓶日期，我们都知道，葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间，然后就可以装瓶上市，进行售卖了。
至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的，这样的说法不完全对，因为这要看葡萄酒的质量，而且这类葡萄酒很稀少，存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十，能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一，保质期也就不用再多赘述了，就是我们所理解的那个保质期，只不过一般红酒的保质期比较长，十年二十年是很经常的事情。
