什么酵母发酵最好，在家烘焙选哪种酵母好

本文目录一览

1，在家烘焙选哪种酵母好
2，哪种酵母粉最好
3，做包子用什么酵母发面比较好
4，做面包用什么酵母发酵好

1，在家烘焙选哪种酵母好

看你要做什么，一般的酵母都可以，最多就是分耐高糖的跟一般的，我个人认为耐高糖的会好一点，因为它在多糖的情况下也能够很好的发酵

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在家烘焙选哪种酵母好

2，哪种酵母粉最好

如果单纯只是发酵的话。自留的老面酵母是最好的。但是这种酵母的话，做起来比较麻烦。发面比较慢。如果想要快最好是用安琪酵母。安琪酵母是目前发酵最好的一种酵母。

其实两个牌子都不错! 安祺是比较专业的酵母生产商, 粉粉香呢? 是比较专业减肥的!

要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会“嘟嘟”起来哦，面团没有完美膨胀的话，做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话，也可以考虑燕山的。

哪种酵母粉最好

3，做包子用什么酵母发面比较好

做包子用低糖酵母比较好！其实百度知道里有很多类似的回答酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。高糖酵母主要是用来做面包，它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境；低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点，这些食品的含糖量较低。

我用过安琪高活性干酵母，效果很好噢。

做包子用什么酵母发面比较好