没有酵母粉怎么做馒头，不用酵母粉怎么做馒头

本文目录一览

1，不用酵母粉怎么做馒头
2，没有酵母的馒头教程怎么做全过程哦
3，没有酵母粉怎么做馒头
4，没酵母怎样发面做馒头
5，不用酵母怎么做馒头
6，没有发酵粉怎么做馒头

1，不用酵母粉怎么做馒头

一般都是用面起子，在放点面碱和小苏打，(面起子)做法.活点面，让面自然发酵，然后放到面里一起活。望采纳

不用酵母粉怎么做馒头

2，没有酵母的馒头教程怎么做全过程哦

用面碱和小苏打共一汤匙，和四斤面加水！和好后放在温暖的地方发四五个小时！然后就蒸馒头！留下一块面就是面头，俗称老面！就相当于酵母了！

答：你可以去下一个叫下厨房的！它可以教你！请采纳！

你好！做馒头必须要有发酵的东西，如果没有酵母粉，也可以用米酒来发酵，不过我还没试过，有人用过仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

没有酵母的馒头教程怎么做全过程哦

3，没有酵母粉怎么做馒头

农村原来不用酵母粉，用引子，就是每次发面留一点

那就吃死面馒头，

一、口味好的方法： 1、煮一锅稀饭。煮粘稠一些，米越烂越好。先盛一碗冷凉。 2、稀饭中添加面粉，搅拌均匀。稠度：筷子垂直插入，可以慢慢倒下。 3、保温30度左右，放至发酵——不要加盖——起很多的泡泡，闻起来有一股酸味，但还没有馊味最好。酵母就做好了。这个发酵过程大约一天半。 4、倒入大盆中，再次加入面粉(酵母的5-8倍)开始合面，合匀后，“加盖”发酵。这个天气，发酵过程不到一天，闻起来有一股酵母的问题。用刀切开，面粉中有很多小气泡。注：气泡越多越好。 5、菜市场买食用碱，用量大约是千分之二，可以一点一点放——放到面板上捻碎，将发酵的面粉从盆中倒出来，开始合面——要揉均匀——大约15-20分钟。用刀切开，能闻到面粉味，没有酸味了，说明碱量正好。 6、醒面：揉好后，放置在面板上不要管它，10分钟后，开始做馒头或包子。

没有酵母粉怎么做馒头

4，没酵母怎样发面做馒头

没有酵母，只要温度够，时间够，面一样可以发起来，就是效果不如放酵母。

1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。超级啰嗦：**融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。**面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。**一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。

5，不用酵母怎么做馒头

不用酵母，蒸出来的馒头是死面的，放进蒸锅前是什么样子，出来还是什么样子。一点也不松软。咬一口是黏牙的。

桂花馒头的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：甜味工艺：蒸桂花馒头的制作材料：主料：小麦面粉500克辅料：糖桂花30克,杏脯30克调料：鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克桂花馒头的特色：绵软香甜。教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。小帖士-健康提示：1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素a、b1、b2及多种矿物质。2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。

6，没有发酵粉怎么做馒头

如果时间允许，可以自己把面和好，在温度适宜的自然状态上等待两三天，也能发酵。否则就只能吃硬面馒头了。可以做老面馒头流程：一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释，把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀，然后倒入面粉合成面团备用。二、把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机，就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯。三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大。四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟。

一、口味好的方法：1、煮一锅稀饭。煮粘稠一些，米越烂越好。先盛一碗冷凉。2、稀饭中添加面粉，搅拌均匀。稠度：筷子垂直插入，可以慢慢倒下。3、保温30度左右，放至发酵——不要加盖——起很多的泡泡，闻起来有一股酸味，但还没有馊味最好。酵母就做好了。这个发酵过程大约一天半。4、倒入大盆中，再次加入面粉（酵母的5-8倍）开始合面，合匀后，“加盖”发酵。这个天气，发酵过程不到一天，闻起来有一股酵母的问题。用刀切开，面粉中有很多小气泡。注：气泡越多越好。5、菜市场买食用碱，用量大约是千分之二，可以一点一点放——放到面板上捻碎，将发酵的面粉从盆中倒出来，开始合面——要揉均匀——大约15-20分钟。用刀切开，能闻到面粉味，没有酸味了，说明碱量正好。6、醒面：揉好后，放置在面板上不要管它，10分钟后，开始做馒头或包子。二、最快的方法：超市或菜市场买发酵粉，先按说明加入水稀释后（有泡泡产生），再加入适量面粉，合好后，直接做馒头。----------------补充-----------------三、做老酵母。就是时间长点，好处是随时可以用。1、将“糯米”煮成米饭，米越烂越好，放凉。2、超市购酒曲。3、酒曲捻碎拌入米饭，三斤米饭（是饭，不是米）放一个酒曲，不可加冷水，可以凉白开（稍微洒一些就行，100ml以下），表面适度压紧（用于产生内热）。加盖发酵，做成米酒，就是醪糟。30度大约10小时。4、米酒成了后，盛大约一斤，加入凉白开（200ml）稀释。加入面粉（大约二公斤）搅均匀，稠度：插入筷子不倒。5、放置起小泡泡——起泡就行了，不要多发酵。6、找一个篦子（拍子，北方人知道，用高梁杆做的，因为要通气），用筷子将做好的面粉，挑成小块，比饺子小，一个大约10g，放在篦子上，太阳下晒干。多晒几天，一定要干透。外壳稍干一些，可盖纱布防尘。7、装入保鲜玻璃瓶，密封保存。用法：取约100g，加水100mg泡开后，加入面粉——从“方法一”中的2，继续……