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老窖酒和特曲酒有什么区别,泸州老窖特曲和头曲有何区别

来源:整理 时间:2022-08-04 03:52:08 编辑:美酒知识 手机版

什么是大曲酒?什么是小曲酒?酒曲分为五大类。大曲和小曲有什么不同?从原材料来大曲以小麦、大麦、豌豆为主原料,特曲、大曲(头曲)、二曲酒,那么对于这几个曲的区别您清楚吗?按发酵、贮存时间长短命名,也叫做量质定级,曲酒是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即曲酒;特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒。

1、泸州老窖特曲和头曲有何区别?

#酒仙回答,必属精品#大曲是一种用来酿酒的原料,用大曲当作糖化发酵剂酿成的白酒,就称为大曲酒。头曲、二曲、特曲是蒸馏时接酒的时间不同,而对不同馏分的酒的称谓,根据发酵、贮存的时间不同来命名。质量等级:特曲


文章TAG:老窖酒和特头曲有何特曲老窖酒和特曲酒有什么区别

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