杭州最出名的酱鸭，去杭州天香楼吃酱鸭怎么样

本文目录一览

1，去杭州天香楼吃酱鸭怎么样
2，我想买点杭州特产听说酱鸭挺好请推荐一下谁家的好
3，杭州最出名的美食有哪些
4，杭州酱鸭哪里卖的好吃正宗
5，酱鸭怎么做
6，杭州有好吃的在哪

1，去杭州天香楼吃酱鸭怎么样

好啊！那边的酱鸭在杭州都算是有名的，听说还获奖了呢！

去杭州天香楼吃酱鸭怎么样

2，我想买点杭州特产听说酱鸭挺好请推荐一下谁家的好

买万隆的酱鸭

比较有名的是万隆，不过现在不是吃酱油的季节吧，万隆在河坊街上面有店的再看看别人怎么说的。

我想买点杭州特产听说酱鸭挺好请推荐一下谁家的好

3，杭州最出名的美食有哪些

杭州最有名的就是杭帮菜了像什么酱鸭东坡肉西湖醋鱼都是很绝的的菜。第一次来杭州的人一定要吃的。

杭帮菜咯。细腻，沁人心脾。

天香楼的酱鸭，真得尝一尝，非常好吃！

杭州最出名的美食有哪些

4，杭州酱鸭哪里卖的好吃正宗

万隆的酱鸭很好,但大超市买的不太新鲜我是杭州的高三学生,我妈妈就是万隆公司的会计.我建议你去河坊街的万隆火腿庄买我说的都是事实,相信我

我跑了西安很多地方看过了，基本上没有正宗的，有也是不知名的牌子加上日期超长可能也不新鲜。建议让在杭州的朋友来西安时给你捎上几只。

5，酱鸭怎么做

酱鸭是以盐、酱油和酱色为辅料，选用肥壮鸭经腌制，酱制，晾晒脱水而成，系生制品，食用前需再加调料蒸熟。各地加工的酱鸭中，以杭州酱鸭最为有名，其加工方法如下：鸭宰杀、剖腹、斩脚、清洗、晾干后，用食盐均匀擦抹鸭体内外，每只鸭用盐50克左右，平整放入缸内，压以重物于0～2℃腌3天，其间上下翻动2～3次，然后取出挂晾于通风处沥干，又入缸加本色酱油，压以重物使酱油刚浸没鸭体，浸制3～4天，翻动1～2次。腌浸后鸭体出缸，鼻孔系麻绳打结，腹内撑一弓形竹皮片，使鸭体饱满形美。又将浸鸭的酱油加酱色，煮沸后撇去浮沫，浇淋腌好的鸭体，约半分钟至鸭体呈红色后沥干，挂在日光下晾晒3天左右，即为成品。

1.将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯2.将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入3.将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天4.将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动一次5.三天后将酱好的鸭子取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，肚皮处用跟短木撑开，方便晾晒，天气越冷越好6.晾晒至10天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以蒸酱鸭制作：1.将酱鸭清洗干净，切成小块，盘上放上葱酱，然后将切好的酱鸭块码在上面，入锅蒸45分钟左右。蒸的时候水多放点，蒸架垫高点，用大火蒸比较好，或者中火也行2.酱鸭好吃，但属于酱制品，建议大家浅尝即可

配料：姜，蒜，陈皮，新鲜野山椒，自制辣酱，柱侯酱，卤水汁，生抽，盐，黄片糖，米酒，白醋。鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭由于脂肪相对少一点，价钱也贵一点，超市里的冰冻特价鸭多数是白鸭10来块可以买一只了。废话不说了，开始教做。先把锅表面涮一层薄油，下姜蒜爆香，之所以不给油是因为鸭子在坐待时候自己会把油逼出来，不用担心锅里不够油。把鸭子放进锅里，肉那边贴锅煎，先把肉表面封住，以免肉汁流失要用文火慢煎，不然鸭皮下的油逼不出来。鸭子两边都煎得差不多了。到这时候要做的事情是最重要的一部了，步骤不能错。先绽米酒若干，可以多点，然后加入卤水汁适量。继续再煎至鸭子上色为止。鸭子上色后，就应该加水，加进所有的味料了，至于分量按个人喜好下。然后武火焖5分钟，转文火30分钟。期间不时要将鸭子反一下，30分钟后锅里还有很多汁，这时候揭开锅盖，武火收汁，在收汁期间，不断将汁液淋在鸭皮上。直到汁液浓稠就完成了。荷叶包鸡【所属菜系】徽菜【菜肴口味】咸鲜【涉及食材】鸡肉荷叶，具有清香去暑解毒功能，民间常采拮作为烹调辅助用料，例如荷香粉蒸肉、小笼蒸包（垫布用）等，都是借荷叶清香为食品增味。徽菜中的荷叶包鸡是用鲜荷叶包裹鸡块蒸而食之，别有一番食趣。【原料】子鸡1只（约重750克），炒籼米粉150克，鲜荷叶4大张，酱油35克，精盐7-8克，白糖1克，甜米酒20克，五香粉1.5-2克，熟猪油50克。【制作过程】子鸡宰杀剖腹洗净，去内脏（可作他用），剔去大骨，剁成5-6厘米长、3-4厘米宽的长方块，放大碗内，加入精盐、酱油、白糖、甜米酒、熟猪油拌匀。腌渍约一刻钟左右，使之入味，再加炒米粉（粗粉）、五香粉和水少许，拌匀上笼蒸烂取出。将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切为4小块，正面向外每张叶包鸡肉2块，呈长方形，整齐码放在大碗内，再上笼用旺火蒸约3分钟取出立即上桌（原笼）。【特点及制作关键】此菜荷叶清香，沁人肺腑，诱人食欲，鸡肉熟烂鲜醇，剥叶而食，别具情趣。制作时一定要注意荷叶大小，以包住鸡块不露为准。

6，杭州有好吃的在哪

去杭州当然去西湖咯去小吃一条街吃东西回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

1、地点：庆春路金壁辉煌对面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，味道极鲜，值得一试 2、地点：长生路华侨饭店后面。店名：大块头小吃：特色菜：阿许手抓骨头。3、地点：清泰街东来顺对面。店名：图门串烤。特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！ 4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好； 5、地点：中山北路天都宾馆。新疆特色菜，大盘鸡、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子；6、地点：体育场路浙报斜对面银凤饭店，特色菜：剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜；7、地点：河东路口。店名：鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错，特别是凤爪，盐水毛豆，凉拌笋干。8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜。 9、地点：文晖路新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。店名：宝来纳西餐酒吧，特色：巴西烤肉。价格：自助式58元/人； 10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖。11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干。 12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。 13、地点：中山中路与西湖大道交叉口（立交桥下），凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好的羊肉串；14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味； 15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉，味道不错，桌上的调味辣椒是干烤出来的，胡椒粉也很地道； 16：地点：大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里，晚上才露面的一个路边摊做的沙锅，特色：猪蹄沙锅，味道好，东西实在！ 17、地点：翠苑四区物美超市斜对面，有家澄江面馆，特色：广东菜，煲粥，和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱类菜肴，皮蛋瘦肉粥)； 18、地点：文二路上，日高公司贴隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推荐大盘鸡) 19、地点：高新电脑城对面小巷一家人面馆，特色：新疆拌面肉加馍； 20、地点：体育场路宝善桥过去一点映山红饭馆：特色：八宝象肚（猪肚里灌狗肉）、锅仔羊肉； 21、地点：城站澳毛头大酒店，特色：杭州酱鸭，杭州最好的酱鸭； 22、地点：文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡，特色：水煮鱼 23、地点：文三西路，太阳花水煮鱼，特色：水煮鱼、牙签肉； 24、地点：秋涛路凤起路口，欢天喜地，特点：土烧豆腐，环境幽雅，土菜地道，干净，关键是特别便宜，比新华路的排挡价格低25%，服务更没得说。 25、地点：文一路财税学校正门口西行50米脉舟特色：东北菜－－羊排一品鸡等 26、地点：临记老厨(藕花洲酒店），文三西路，临安菜，特色：醋炒鸡、临安米酒。 27、地点：海外海边上，文一路东段口，绿地大酒店，关东菜，特色：小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒；28、地点：文二路延伸段和古墩路交叉口，真缘堂特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉；29、地点：新华路往庆春路走这段邀月楼特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼； 30、地点：利星对面的巷子里，东坡剧院里　烧鸡公（东坡店），特色：烧鸡公、酸菜鱼 31、地点：杭州工人文化宫对面　岳王路花鸟市场边上别饮居　特色：糯米酱鸭、菜泡饭 32、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲 33、地点：浙大跑马场大川麻

我也不知道你去了就知道拉笨蛋

1.杭州知味观, 杭州的百年老字号，正宗杭州小吃基本都全了，而且价格比较实惠；2.吴山小吃一条街，吃小吃，逛河坊街；3.杭州新丰小吃。详见：1. http://bendi.koubei.com/hangzhou/searchstore--category-4---subcates-63?f=E260_23_942. http://www.aoohz.com/eats/list_xiaochi.htm