酱鸭

上海老酱鸭的做法过水再炸楼下的餐厅有一些比较地道的家常菜，比如上海酱鸭，很多人都喜欢吃上海酱鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然上海酱鸭的做法比较简单，然而还是经常会有人问上海酱鸭怎么做,上海酱鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道上海酱鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的上海酱鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，你也可以自己动手做上海酱鸭，绝对花实惠，还想知道更多上海酱鸭的做法，就来餐饮世界搜索一下！菜系及功...

酱鸭子的正宗做法1.冬季将鸭宰杀拔毛洗净，剖开腹部，除净内脏，洗净、沥尽水分，挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。2.将表面风干的鸭子放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱油的量以浸没鸭子为宜，浸泡2～3天左右即可捞起。3.在鸭子的腹部用竹片两条交叉撑开，使其成扁形状，然后用绳子贯穿鸭鼻中悬挂，放日光中晒4～5天即成。4.酱鸭子是一道传统的汉族名菜，属于浙菜系。5.酱鸭一般采用蒸食，蒸制时可适当加入姜片、葱段、料酒、白糖等，蒸熟后改刀成长条块。即可做冷盘，也可热食。材料鸭腿（你也...

酱鸭怎么做好吃2，怎样做酱鸭肉更好吃3，酱鸭怎么做好吃又简单做法图解分享百味4，酱鸭应该怎么烧才好吃5，怎么做最好吃的酱板鸭6，酱鸭怎样烧好吃1，酱鸭怎么做好吃首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干。接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭子炸到金黄色。取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚...

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超市买来的酱鸭怎么做2，海派菜特色菜酱鸭怎么做3，怎么做最好吃的酱板鸭4，酱鸭怎样烧好吃5，酱鸭的制作方法和配方6，酱鸭怎么做1，超市买来的酱鸭怎么做主料：酱板鸭500g辅料：辣椒6个、大蒜4粒、盐适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。4、辣椒切好备用。5、往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中。7、快速的把蒜也添加到锅里，放作料：盐、...

怎样自己做酱鸭2，买回来的酱鸭怎么烧好吃3，酱鸭怎么做好吃又简单做法图解分享百味4，怎么做最好吃的酱板鸭5，酱鸭怎样烧好吃6，上海酱鸭做法正宗上海酱鸭家常做法怎么做如何做1，怎样自己做酱鸭用料:烧鸭块笋块甜面酱黄酒蒜末姜麻油鸡汤白糖葱做法:烧鸭块（３００克）、笋块（４０克）、甜面酱（２０克）、黄酒（３克）、蒜末（３克）、姜（２０克）、麻油（３克）、鸡汤（１匙）、白糖（少许）、葱节（３０克）一、将烧鸭切成长１寸左右，宽４分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末...

酱鸭要怎么腌制才好吃2，海派菜特色菜酱鸭怎么做3，杭州酱鸭的家常做法大全怎么做好吃视频4，怎么做最好吃的酱板鸭5，酱鸭的制作方法和配方6，酱鸭怎么做1，酱鸭要怎么腌制才好吃可根据口味情况进行酌情的选择，一般南方为甜味，北方为咸味。腌制：将盐放入锅内，按500克盐添加3克八角的比例，用火煽炒，加工碾细。然后按每千克鸭120克炒盐的比例，用炒盐擦鹎全身及体腔内部，直到盐溶化为止，再将鸭子叠放到缸中腌10小时左右，使鸭的皮肤紧皱，肌肉硬缩制成鸭坯。酱制：将腌好的鸭坯放入锅中，加入清水浸没，用旺火煮，煮开15...

酱水鸭怎么做2，酱鸭要怎么腌制才好吃3，如何做好吃的酱鸭4，谁知道酱鸭子的做法5，酱鸭的制作方法和配方6，自制酱鸭怎么做1，酱水鸭怎么做酱水鸭的做法菜系及功效：私家菜卤酱菜运动员食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：?酱水鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：猪肉(肥瘦)1000克调料：豆瓣酱50克,芝麻酱20克,黄酒20克,味精3克,酱油5克,香油15克,姜5克,大葱5克酱水鸭的做法：1.先将水鸭洗净取出内脏备用，另将豆瓣酱研烂，加入麻酱味粉，麻油，酱油，绍酒等混合一起搅匀，涂在鸭身的内外。2.另备瓦钵...

酱鸭要怎么腌制才好吃2，酱鸡酱鸭的制作方法3，绍兴酱鸭的做法酱鸭的淹制过程和配方4，酱鸭怎么做的好吃5，酱鸭的制作方法和配方6，酱鸭的做法配方1，酱鸭要怎么腌制才好吃原料配方：肥鸭100只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒100克陈皮100克丁香20克砂仁20克制作方法：1.选料：以1～2年生，重1.5～2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净，除去内脏，沥干水分，即为鸭坯。2.制卤：用12.5千克的水，小火烧开，加入红曲粉末750克、白糖7.5～10千克、绍兴酒250克、鲜姜100克，...