首页 >  > 经验 > 麻辣鸭子的做法大全视频教程,怎么做如何做家常麻油鸭的做法大全视频

麻辣鸭子的做法大全视频教程,怎么做如何做家常麻油鸭的做法大全视频

来源:整理 时间:2024-02-20 18:58:35 编辑:美酒知识 手机版

本文目录一览

1,怎么做如何做家常麻油鸭的做法大全视频

主料:鸭800克调料:姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克麻油鸭的做法:1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟6. 起锅前,加入盐调味

怎么做如何做家常麻油鸭的做法大全视频

2,贵州麻辣香酥鸭现炸的做法视频

主料鸭子1只辅料酱油适量花椒10粒盐5g料酒1大勺葱姜适量八角2粒步骤1.鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。2.放入花椒 葱姜 料酒,腌制2天。3.入高压锅隔水蒸40分钟。4.晾干鸭子表皮的水分。5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。7.再复炸至表皮金黄。8.斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐;搅拌均匀即可。

贵州麻辣香酥鸭现炸的做法视频

3,麻辣黄鸭怎么做

主料: 鸭肉 500克 调料: 红辣椒 15克 盐 15克 酱油 50克 白砂糖 10克 味精 5克 淀粉(玉米) 30克 大葱 5克 姜 5克 花椒粉 30克 花椒 15克 植物油 40克 各适量 麻辣黄鸭的做法: 1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块;2. 将红辣椒去籽切成细丝;3. 葱、姜切末待用;4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;5. 锅内加适量植物油烧至七成热时,将鸭块放入油内氽一下,捞出沥油;6. 原锅留底油,放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香,放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒,加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油出锅装盘。 更多麻辣黄鸭信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/malahuangya

麻辣黄鸭怎么做

4,麻辣鸭怎么做好吃麻辣鸭的吃法

用料 水鸭 半只 郫县豆瓣 一勺 朝天椒 5个 新鲜红椒 1个 油辣椒末 一小勺 蒜瓣 5片 姜 3片 香葱 一条 蚝油 一小勺 料酒 100g 生抽 少许 老抽 少许 白糖 两小勺 花椒 少许 八角 1个 麻辣鸭的做法 将水鸭切成小块,洗净,并用适量料酒和生抽腌制30分钟。葱切段,姜、蒜切片,朝天椒和新鲜红椒切碎待用。热锅加入适量油,加入一勺郫县豆瓣和油辣椒末用小火煸吵出红油和香味。倒入腌制好的水鸭,开至大火不断翻炒变色至八成熟。加入姜片、蒜片、花椒、白糖和老抽,翻炒一下再倒入料酒。加水至稍稍没过鸭肉,转成小火焖煮15分钟左右,待水基本收干再加入香葱翻炒两下即可出锅。小贴士1.水鸭的肉质鲜嫩,比较适合烹调这道菜。2.郫县豆瓣本身比较咸,所以烹调过程中一般都可以不用放盐。3.料酒可以多加一点,个人觉得鸭肉和酒味是绝配哈哈。4.白糖的作用是中和豆瓣酱的咸味达到提鲜的效果。
搜一下:麻辣鸭怎么做好吃,麻辣鸭的吃法

5,麻辣鸭肉怎么做

材料 新鲜水鸭半只,新鲜红尖椒3只,姜1大块,蒜瓣5颗,六门闸豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,盐,白酒,蚝油,鸡精 做法 1.水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片; 2.坐锅下鸭块先炒干水盛出,洗锅烧茶油,下鸭块爆炒,喷白酒翻炒均匀盛出; 3.锅里余油下姜片炒香,接着下豆瓣,炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味,接着下蒜片和红椒圈,适当调盐味,淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就OK了! 材料 鸭子1只(约650克) 甜豆荚10克 大葱1根 生姜1块 干辣椒6个 食用油30克 香油1小匙 酱油1大匙 料酒2大匙 花椒粉1大匙 香醋大匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法 1.大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜豆荚洗净备用; 2.将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内; 3.往锅内放油烧热,投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚,炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋; 4.烧开后加入味精,盛入小碗中,浇在鸭块上,最后淋上香油即可。
你要是黑龙江的 就打电话13836136948 他会告诉你 要是按鸭颈王做法 更应该找他

6,麻辣鸭你会做吗

原料:鸭脖子若干根(具体多少自己定,阿拉弄了大约3斤),辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤(要多点,另外木现成的高汤就加水了,其实差别也不是很大) 制法: 1.卤水制做: 有老卤汁最好,但是阿拉一般做卤菜素不回留老卤水的,谁知道啥时候再用哩?于是一切从头来,制作卤水先. 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤(其实阿拉这次用的就素水啦),八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行. 2.预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了. 4.炒制: 将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅! 特点:色泽红亮,香味浓郁,丝丝入味,麻辣鲜香.看电视,聊天的时候非常好的东西,加上一瓶啤酒或者饮料就更爽啦.基本素吃上就住不了口啦嘿嘿嘿 友情提醒:卤这种做法,健康角度来说8素很提倡,吃这个菜还是要有节度D,表经常吃(虽然阿拉也想经常吃)

文章TAG:麻辣鸭子做法大全麻辣鸭子的做法大全视频教程

最近更新

相关文章

酒排行榜推荐