红烧羊肉的教程，红烧羊肉怎么做好吃又简单

本文目录一览

1，红烧羊肉怎么做好吃又简单
2，红烧羊肉的做法是什么
3，红烧羊肉怎么做
4，烧羊肉的简单方法
5，红烧羊肉怎么做
6，红烧羊肉的做法

1，红烧羊肉怎么做好吃又简单

食材明细羊腿1000g胡萝卜适量火锅底料150g食用油适量中辣口味烧工艺数小时耗时简单难度红烧羊肉的做法步骤1羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；2锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；3大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！小窍门1.如果是冻羊肉，先解冻，然后用清水多泡一会，把血水泡出来。2.如果羊肉太膻，冷水焯水时可加适量姜片、大葱。3.喜欢胡椒的，可加入少量白胡椒颗粒，既提味又除膻。

红烧羊肉怎么做好吃又简单

2，红烧羊肉的做法是什么

红烧羊肉的做法步骤1. 羊肉浸泡冲洗干净。2. 冷水入锅，大火烧开。3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。4. 切成大小适中的块备用。5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。小贴士1. 羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。2. 用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。3. 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。该答案来自中华美食网官方网站

红烧羊肉的做法是什么

3，红烧羊肉怎么做

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。做法食材准备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

食材准备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒红烧羊肉30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

红烧羊肉怎么做

4，烧羊肉的简单方法

　　羊肉....5000 克香料.....25 克口蘑....120 克黄稀酱...700 克药料.....20 克黑稀酱....50 克冰糖....2.5 克葱姜.....25 克精盐....100 克芝麻油...1000 克　　（1）制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。　　（2）紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20 至40 分钟，沥净水，切成33 厘米见方的块。锅中放入酱汤2500 克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开，逐块放入羊肉。煮15 分钟，将肉翻过来再煮5 分钟，待肉块发硬时即可捞出。　　（3）煮肉：在紧肉的汤锅内，先放碎骨头垫底，再撒入一半药料。将老肉放在下面，嫩肉放在上面一块块码好。然后，撒上余下的一半药料，用竹板盖在肉上，板上再放一盆水将肉压紧。用旺火烧开后，将余下的酱汤分数次续入锅内，煮3O 分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后，继续用旺火煮30 分钟，随即改用微火。　　（4）煨肉：用微火烧煨3 小时后，倒入口蘑汤（口蘑用25O 克凉水泡24 小时即可），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。　　（5）炸肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随炸随吃。

外面一层要不间断的刷蜂蜜，注意火候的把握

5，红烧羊肉怎么做

羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)、水(适量) 做法： 1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。 2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。 3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。 4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。 3》红烧羊肉特点：软香可口。用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。作料：盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。制法： 1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。 2、锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。 3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

红烧羊肉的做法：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。倒入羊肉块煸炒出香味。加入足量水，没过羊肉。加入两汤匙料酒。加入两汤匙老抽，一汤匙生抽。放入步骤4的香料包。放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。 1、花椒在这里的作用是：可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用担心菜会有浓重的花椒味，事实上，成品压根吃不出花椒味。你可以选择以下材料和羊肉同煮，来去除羊肉中腥膻味：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶等。 2、羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。 3、水要一次加足，中途不开盖不加水。 4、挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜。

最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切

6，红烧羊肉的做法

主料羊肉600g 辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量步骤红烧羊肉的做法步骤11.准备香料并用清水冲净红烧羊肉的做法步骤22.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生红烧羊肉的做法步骤33.热锅下油放生姜和花椒炸一下红烧羊肉的做法步骤44.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐红烧羊肉的做法步骤55.放入卤料红烧羊肉的做法步骤66.加酱油、冰糖煮开红烧羊肉的做法步骤77.倒入小锅红烧羊肉的做法步骤88.继续煮沸至肉熟红烧羊肉的做法步骤99.放胡萝卜烧熟红烧羊肉的做法步骤1010.最后下香菜即可小贴士羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

羊肉切块，与整根切块的白萝卜同煮水开5分钟，捞出羊肉，放于压力锅或锅内，放13香，冰糖，酱油，生抽适量开始煮。压力锅的煮20分钟后，待冷却打开看羊肉酥软度。锅子煮的，放没过羊肉的水，一只煮到收汁和烂

归地红烧羊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：红烧归地红烧羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克辅料：当归15克,生地黄15克调料：姜3克,料酒3克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克教您归地红烧羊肉怎么做，如何做归地红烧羊肉才好吃1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。小帖士-健康提示：羊肉软烂，具有益气补血，和血止血，温中暖下。小帖士-食物相克：生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

红烧羊肉的做法1.带皮羊肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入羊肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让羊肉的油脂煸出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

用料带皮羊排两斤半葱姜大蒜青蒜叶花椒一小把大料桂皮香叶红烧羊肉的做法羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜倒入羊肉块煸炒出香味加入足量水，没过羊肉加入两汤匙料酒加入两汤匙老抽，一汤匙生抽放入步骤4的香料包放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅