一份年份原浆酒,里面到底含有多少年份原浆酒?这样宣传是不是忽悠了消费者?
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首先对“原浆酒”这个概念做一个说明“原浆酒”是指纯粮酒酿制过程中,取出来的酒,还没有经过勾兑,储存在陶缸里面的酒。
“原浆酒”严格来说,是不能作成品酒销售的,因为原浆酒的酒精度数还不稳定,有高有低,而且口感也不是很好。比如坤沙酱香酒,要经过七次取酒,第一二次取出的酒是高于53度,而且口感酸涩腥辣,最后两次取出的酒是低于53度,焦糊味较重,就是中间几次取出的酒也不一定就是53度,不过口感较好。这几次的酒,必须要经过勾兑,从口感上更适应消费者,从酒精度数达到上恰好就是53度,还要勾兑一定的老酒,才使新酒含有陈年老酒的香味,才可以作成品酒销售。为什么市面上有打着“某某原料酒”字样的酒销售呢?这是因为商家要误导消费者,让消费者产生纯粮酒的联想,这本身就是一种“忽悠”。
其次,对提问者的问题做点说明一瓶年份原浆酒里面到底含有多少年份原浆酒?“年份酒”是一个概念,“原浆酒”是另一个概念,不能把二者合并在一起。“年份酒”是商家给酒人为定的一个等级,比如茅台酒的年份酒,分为:“15年、30年、50年、80年”,这就分了四个等级,80年的酒比50年的酒好,50年的酒比30年的酒好,30年的酒比15年的酒好。你千万不要认为年份酒是酒在容器里存放了80年、50年、30年、15年,这样你就真的被商家忽悠了。而事实上,年份酒只是新酒勾兑了一定数量的15年以上的陈年老酒,(为什么只说15年以上的陈年老酒,因为酱香酒陈酿15年,已是陈酿的时间极限,再陈酿下去也没有多大变化了)究竟勾兑多少陈年老酒,我们不得而知,但我这里可以告诉大家的就是,这陈年老酒只是像我们煮菜时放的味精、酱油等调料一样,少之又少。不过80年的要比50年的多一点,50年的要比30年的多一点,30年的要比15年的多一点。
商家这样给酒命名,就是有“忽悠”的想法,让消费者产生这样一种崇敬心里,酒在容器里储存了15年、30年、50年、80年,多么难得啊,价值几千块,上万块,值!
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