整个中国市场有多少人在喝酱香型白酒，为什么喜欢？

您好，目前还是喝浓香型白酒的朋友最多，喝酱香型白酒的朋友现在应该占20%左右，不过这两年，酱香型白酒越来越被酒友们接受，呈上升趋势。正宗的酱香型白酒酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

酱香型白酒是所有白酒中对人体伤害最小的白酒。

1、易挥发物质少

酱香型白酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对身体伤害最小的酒种。

2、浓度科学合理

酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右。实验证明，酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好。再加上酱香型白酒的贮存时间长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激较小，有利于健康。

3、酸度高

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以对人体有益的乙酸和乳酸为主，对脾胃和保肝有保护作用，能软化血管。

4、酚类化合物多

酱香酒的酚类化合物多，是其它名优白酒的3到4倍，有利于预防心血管疾病。

5、富含有益健康的有效成分

酱香型白酒含有SOD，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香白酒还可以诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。