猴莆牡4:你好。
【黄酒】,又称老酒,是汉民族的特产,酒中的瑰宝。也是世界上最古老的人造饮料之一。距今已有6000多年历史,是以糯米、大米、黍米、玉米等谷物为原料,用曲和酒母做糖化发酵剂酿制而成,是一种低酒精度、高营养的发酵原酒,酒精含量都在5%~20%之间,糖度也适中。黄酒以绍兴黄酒、即墨老酒、福建老矿为代表。
在青岛,冬天喝即墨老酒,先热透,备点白糖、姜粉调在老酒中,配以菜肴,慢慢品尝,其乐融融。(餐桌旁,一只小火炉,上座热酒用酒壶)。
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