腌制酱鸭的正确方法和配料，酱鸭要怎么腌制才好吃
酱鸭要怎么腌制才好吃2，杭州酱鸭怎么做啊3，绍兴酱鸭的做法酱鸭的淹制过程和配方4，怎么做最好吃的酱板鸭5，酱鸭怎么做的好吃6，酱鸭的制作方法和配方1，酱鸭要怎么腌制才好吃可根据口味情况进行酌情的选择，一般南方为甜味，北方为咸味。腌制：将盐放入锅内，按500克盐添加3克八角的比例，用火煽炒，加工碾细。然后按每千克鸭120克炒盐的比例，用炒盐擦鹎全身及体腔内部，直到盐溶化为止，再将鸭子叠放到缸中腌10小时左右，使鸭的皮肤紧皱，肌肉硬缩制成鸭坯。酱制：将腌好的鸭坯放入锅中，加入清水浸没，用旺火煮，煮开15分...
更新时间：2023-09-09标签： 腌制酱鸭正确方法腌制酱鸭的正确方法和配料 全文阅读