酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止所谓酒没有保质期是一种误传。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了，酿酒如果需要调酸的话想必一定是果酒类，比如说葡萄酒最多，首选当然是酒石酸，而且是L(十)酒石酸，因为它是葡萄中天然存在的，不应加入消旋酒石酸或DL-酒石酸。1、一些白酒越放越好喝？为啥有的发酸了？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好，其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，...
更新时间：2022-06-21标签： 发酸为啥酿酒酿酒酸了是怎么了 全文阅读