酒业菌种培养液，果酒制作主要菌种
果酒制作主要菌种酵母菌相应的酵母菌。一般水果的果皮表面就存在相应的酵母菌，所以酿造果酒时一般带皮发酵。2，生产大曲酒实验室用的复合菌液有哪些己酸菌液、窖泥营养液、红曲酯化酶、超强己酸菌液复合菌液综合运用于浓香型大曲酒生产中的夹层发酵。提高了己酸含量，协调了己酸与乳酸的比例，提高浓香型大曲酒优级品率42．9％，提高出酒率12．4％。己酸菌是梭状芽孢杆菌的一种,是浓香型大曲白酒发酵中起决定作用的一种窖泥功能菌,它的数量多少和功能的强弱直接影响浓香型大曲酒发酵的质量。实验利用己酸菌液淋窖、灌窖及其养护窖,使...
更新时间：2023-12-14标签： 酒业菌种培养培养液酒业菌种培养液 全文阅读