杭州酱鸭怎么做才好吃啊2,海派菜特色菜酱鸭怎么做3,上海老酱鸭的做法4,怎么做最好吃的酱板鸭5,酱鸭怎样烧好吃6,酱鸭的制作方法和配方1,杭州酱鸭怎么做才好吃啊将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。然后再将鸭用酱...
更新时间:2024-06-04标签: 酱鸭怎么做好好吃酱鸭怎么做好吃视频教程 全文阅读