翻沙酒

“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，但是品质差。至于翻沙酒，纯粹是用坤沙酒取酒后抛弃的酒糟，再混上一些新粮食蒸煮之后出的酒，做这种酒的酒厂，基本是小体量、小规模的酒厂，它们从大厂买进酒糟、混杂新粮，出酒率低的时候甚至还会加入酒精，用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。1、什么是翻沙酒？这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，“翻沙酒”生产...

首先是坤沙，“坤沙”二字其实是遵义地区的方言，“沙”指的是高粱，最有名的就是当地的“红缨子”高粱。你好，翻沙、碎沙、坤沙是酱香酒的三种不同的制作工艺，也是酱香酒价格差异那么大的原因，首先茅台镇并没有什么神秘的，每个人都可以去，现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区，也成为了一座旅游城市，每年吸引大量的游客慕名而来。1、什么是翻沙酒？这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，但是品质差。是目前市...

用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。属于调味酒，是酿造浓香型白酒中采用二次发酵、回酒发酵、加曲、延长发酵周期等技术措施于一体的工艺，酱酒的回沙工艺，从下沙开始，也就是本地高粮润粮后经过第一次的蒸煮，摊凉冷却下曲药拌匀起堆发酵，《也就是有氧发酵，一般在4天左右》，然后下窖进行无氧发酵，严格的要求是38天之后烤生沙酒同时糙沙《第二次投粮第二次蒸煮》，再有氧和无氧发酵，之后开始烤一次酒，之后小周期重复，只是每次的用曲不一样，一直到七次酒取完。1、浓香型翻沙酒是什么工艺？翻沙酒定...

这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，酱酒的回沙工艺，从下沙开始，也就是本地高粮润粮后经过第一次的蒸煮，摊凉冷却下曲药拌匀起堆发酵，《也就是有氧发酵，一般在4天左右》，然后下窖进行无氧发酵，严格的要求是38天之后烤生沙酒同时糙沙《第二次投粮第二次蒸煮》，再有氧和无氧发酵，之后开始烤一次酒，之后小周期重复，只是每次的用曲不一样，一直到七次酒取完。1、什么是翻沙酒？这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”...

这种酒的价格可不好低的一二十，高的两三百也是有可能的，出产地是茅台镇，不是茅台镇的哪一个酒厂，要具体说多少钱，还得看卖酒给你那个人给你罐装了什么样的酒质。茅台镇的酱香型白酒有坤沙酒质，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，要是给你装了坤沙酒那价格至少在150一瓶以上，粹沙酒在100左右，翻沙酒在80左右，串沙在50一瓶左右，以上说的是老实商人的价格，要是遇到没良心的商人是这样的“装串沙酒150一瓶，300一瓶也是有可能的”。1、茅台镇原浆酒53度多少钱？你说的是下图这种吧？这种酒的价格可不好说，低的一二十，高的两三百也...

这些原料成本都还不算撒，主要是生产的周期成本比较高。现在很多人都知道酱香型白酒成本高，前年去茅台镇考察，确实感觉酱香酒的酿造成本很高，上好的酱香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20块了，还只是原料成本，还没算人工，水电，厂房等，比如生产基地的建造成本高，由于当地的地理环境，那里建造一条窖池的成本可能是中原地区的好几倍。1、酱香酒的成本是多少呢？很高兴回答你的问题，本人从浓香型白酒的生产，对酱香也知道一点。酱香酒大致可分为坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高，上好的酱香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20块了，还只是原料成本，...

飞天茅台是正宗坤沙工艺，也就是我们常说的12987工艺，王子酒则是碎沙工艺，迎宾酒则是翻沙工艺。你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思，第三种、翻沙工艺，也叫翻沙酱香酿造工艺这种工艺是将坤沙工艺前七轮取酒后留下的糟醅，再加入粉碎的粮食和酒曲，进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒。1、浓香型翻沙酒是什么工艺？翻沙酒定义：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。翻沙酒，通常泛指采用翻沙工艺酿造出来的白酒，大多为酱香和浓香型所用，酱香型...