翻沙是什么酿酒工艺,浓香型翻沙酒是什么工艺
飞天茅台是正宗坤沙工艺，也就是我们常说的12987工艺，王子酒则是碎沙工艺，迎宾酒则是翻沙工艺。你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思，第三种、翻沙工艺，也叫翻沙酱香酿造工艺这种工艺是将坤沙工艺前七轮取酒后留下的糟醅，再加入粉碎的粮食和酒曲，进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒。1、浓香型翻沙酒是什么工艺？翻沙酒定义：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。翻沙酒，通常泛指采用翻沙工艺酿造出来的白酒，大多为酱香和浓香型所用，酱香型...
更新时间：2022-06-29标签： 工艺翻沙翻沙酒浓香酿酒翻沙是什么酿酒工艺 全文阅读