酱鸭要怎么腌制才好吃2,酱鸡酱鸭的制作方法3,绍兴酱鸭的做法酱鸭的淹制过程和配方4,酱鸭怎么做的好吃5,酱鸭的制作方法和配方6,酱鸭的做法配方1,酱鸭要怎么腌制才好吃原料配方:肥鸭100只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒100克陈皮100克丁香20克砂仁20克制作方法:1.选料:以1~2年生,重1.5~2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净,除去内脏,沥干水分,即为鸭坯。2.制卤:用12.5千克的水,小火烧开,加入红曲粉末750克、白糖7.5~10千克、绍兴酒250克、鲜姜100克,...
更新时间:2024-02-16标签: 腌制酱鸭做法大全腌制酱鸭的做法大全 全文阅读