古窖

离开洋河镇酿不成洋河酒洋河的环境、水源、工艺决定了洋河酒难以复制。以前有别的酒厂想复制洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥带回去培育，却始终做不到“绵柔爽净”，后来经过研究发现，因为山西大寨当地的水质、环境都跟洋河不一样，自然酿不出洋河的好酒，就拿使用年限最久的洋河101车间来每一克老窖泥里含有上百种、数十亿个参与洋河美酒酿造的微生物。1、为什么说离开了洋河镇，酿不成洋河酒？离开洋河镇酿不成洋河酒洋河的环境、水源、工艺决定了洋河酒难以复制。以前有别的酒厂想复制洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥带回去培育，却始终做不到“...

匠心酿好酒，头排酒在洋河工匠师傅手中酿出来，口味真是不错。洋河大曲也是属于洋河旗下的一款低端酒，适合普通的消费者，中旬，洋河酒厂的酿酒匠人们就要“唤醒”这七万多口窖池，起窖出酒，迎接酿酒生产周期第一排次的酒，内部人称“头排酒”，也是酒中的头牌，洋河的宝贝。1、洋河最好的酒是头排酒吗？为什么？都说洋河的头排酒最好喝，这要说到头排酒的起源了，自明、清始，洋河、双沟就渐渐形成传统而隆重的开窖仪式，并流传至今。一般这个开窖节都在9月9日的早上举行，而且洋河的头排酒开窖节也举行的非常隆重，全国的媒体朋友也都会来参观...