为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。又有人称“单宁”是红葡萄酒的灵魂，“酸度”是白葡萄酒的灵魂，缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表，单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性，单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。1、什么是葡萄酒的灵魂？法国称“白兰地”为葡萄酒的灵魂。又有人称“单宁”是红葡萄酒的灵魂，“酸度”是白葡萄酒的灵魂，白兰地，英文Brandy的音译，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，通常7-10升葡萄酒...
更新时间：2022-06-27标签： 红酒酒体要醒结构什么是红酒酒体结构 全文阅读